Blåbärspaj med havreflarn

Vilket väder! Det har regnat precis hela dagen och det verkar inte avta heller, halva vår trädgård är nu en sjö.

Och det måste vara vädret som gör att jag är så trött idag med tanke på att jag fått sova hela natten utan vällingavbrott för första gången på flera år, X-i taket. Eller är kroppen så chockad efter att fått sömn, så jag blivit seg för det.

Tänkte att en blåbärspaj kunde pigga upp..

....det gjorde den inte, men den var väldigt god!

Det är bara till å fortsätta kämpa med ögonlockarna, trött men mätt på härlig blåbärspaj.

Idag fick jag dessutom en idé om att jag skulle krossa tunna frasiga havreflarn och blanda med degen som jag smulat över...det var inte alls dumt!

Recept:

Pajdeg:

 (denna deg gör jag ofta till mina pajer, tycker den är så god)

150 g margarin, smält

1 dl socker

3 dl mjöl

2 tsk bakpulver

Gör så här:

Smält margarinet, blanda sen i socker, mjöl och bakpulver och blanda runt. (Tycker man att den blir för kladdig kan man ta i lite mjöl till.)

Tryck ut i en form men spara lite att lägga uppe på pajen.

Blanda blåbären med lite potatismjöl och socker och häll dem i formen.

Krossa tunna havreflarn ca.5st (jag använde mig av Bergmans goda havreflarn) i kvarstående deg och smula sen över pajen.

175-200 grader tills den fått fin färg.

Ha det gott!

Snart kan jag gå ut och ta mig ett dopp;)

Kram!

&....ibland kan det faktiskt vara skönt med en regndag, jag tycker det kan kännas lite som en återhämtning. Man kan inte gör så mycket utan bara vara inne och plocka lite, kolla på tv, gäspa....sen när det är över så är luften frisk och sval, lättare att andas på något sätt.